Rien ne caractérise mieux le Pérou que sa riche diversité culinaire. Au Pérou, le repas n'est pas seulement une question de sustentation, il s'agit d'une expérience culturelle profondément enracinée qui date de plusieurs milliers d'années. Cette tradition gastronomique est vivace et dynamique malgré l'influence de différentes cultures au fil des siècles.
Les recettes péruviennes sont copieuses, uniques et savoureuses, et l'utilisation de légumes locaux et d'épices amène à chaque repas une touche originale et distincte. De l'emblématique ceviche aux savoureux anticuchos, la cuisine péruvienne a quelque chose à offrir à tout amateur de bonne chère.
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